浏阳人的舌尖记忆:浏阳蒸菜之蒸油豆腐

2019-12-03 12:34 来源:浏阳之窗 | 整理: 浏阳之窗 | 类别:城事 |

浏阳之窗 12月3日讯 俗话说,舌尖上的记忆最深刻,味蕾上的青春最难忘。说到浏阳蒸菜,土生土长的浏阳人最有发言权,因为在浏阳,几乎可以做到“无菜不蒸”:新鲜的蔬菜如豆角、茄子、胡萝卜、冬瓜等都可以做出美味可口的蒸菜,干菜如干豆角、干萝卜、干包菜等能做蒸菜,肉类,鱼类等,也都可以做成蒸菜。浏阳人如果远赴他乡,成为异乡游子,最思念的也就是家乡的蒸菜。

现在就和大家一起分享一款浏阳蒸菜——蒸油豆腐的做法:

油豆腐在南方称之为油豆腐;北方称之为豆腐泡。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。

那就来试一试这款浏阳蒸油豆腐吧!

(浏阳之窗)
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